これまでの乳化方法は、剪断力による乳化が一般的でしたが、剪断力を得るためには機械的なコンタミネーションが発生し、製品に悪影響を及ぼしてしまうためコンタミネーションの除去工程が必要でした。ナノミックスはコンタミネーションの除去工程をなくし、溶液の界面力を電気的に分解し、ナノエマルジョンを作り出すことができる装置です。

ナノミックスは上部のシリンジから電気を印可するリングに向けて油や水を落とします。その際リングには高電圧をかけることで界面力を分解し、ナノエマルジョンを成型することができます。印可する電圧によりエマルジョンのサイズは変更することができ、希望のナノエマルジョンを得ることができます。

また容器の下にはスターラーを装備しているのでエマルジョンの生成と撹拌を同時に行うことでW/OエマルジョンやO/Wエマルジョンを作り出すことができます。